بافر جایگزین ۱۰۰ درصد جوش

جوش شیرین با نام علمی بیکربنات سدیم و فرمول شیمیایی NaHCO3 رایج ترین بافر دامی می باشد. بیکربنات سدیم یک ترکیب نمکی سفید، جامد و پودری می باشد. این بافر دامی ( مکمل بافری) در آب آمفوتر است و می‌تواند به عنوان اسید یا باز عمل کند. این بافر دامی باوجود اینکه هنوز به طور گسترده در دام مورد استفاده قرار می‌‌‌گیرد، ولی دارای یک مشکل عمده است و اینکه حلالیت بسیار بالای این مکمل بافری در شکمبه موجب می شود که اگرچه در حفظ pH شکمبه و کاهش خطر اسیدوز مؤثر واقع شود، اما بر هضم خوراک تأثیر منفی داشته باشد. در حقیقت این بافر دامی (مکمل بافری) با افزایش سرعت عبور از شکمبه و کاهش هضم، بروز اسیدوز را کاهش می دهد. بنابراین استفاده از یک مکمل بافری آهسته رهش تر برای خنثی کردن اسید شکمبه به مدت طولانی تر توصیه می گردد. صنعت گاو شیری به منظور تامین شیر و مواد لبنی مورد نیاز تحت فشار بسیاری است. به همین دلیل سایز و ظرفیت گاوداری ها روز به روز در حال توسعه است و از فناوری های پیشرفته برای بهبود بهره وری و کارایی خود استفاده میکنند. از سویی دیگر محققین با چالش حفظ کیفیت شیر در مقابل افزایش تولید مواجه هستند. برای تولید شیر بیشتر شیر نیاز به استفاده از درصد بیشتری از کنسانتره در جیره غذایی می باشد اما استفاده از درصد بالاتر از کنسانتره در جیره برای محیط شکمبه می تواند مضر واقع شود و بهره وری دام را با چالش مواجه کند. به همین منظور محققین جهت جلوگیری از این اثرات نامطلوب و ایجاد اسیدوز تحت حاد در شکمبه از افزودنی های مختلفی استفاده می کنند که در این میان بافر ها نقش پررنگ تری دارند. مطالعات متعددی حاکی از آن هستند که بافرها نه تنها هموستاز شکمبه را حفظ میکنند بلکه باعث افزایش تولید و بهره وری حیوان می شوند. گاوهای شیری با جیره های غلیظ (با مقادیر محدود فیبر موثر) اغلب منجر به اختلالات متابولیکی می شوند. که اسیدوز تحت حاد شکمبه (SARA) شایعترین آنهاست و پیامدهای مالی قابل توجهی را برای دامدار دارد. SARA یک نگرانی بزرگ برای دامداران است زیرا با اختلالات نامطلوب مختلفی مانند کاهش مصرف ماده خشک و هضم فیبر همراه است. کاهش چربی شیر، لامینیت، ورم کبد و حتی مرگ از علائم SARA است